Der Nitratwert im Grundwasser in Deutschland ist weiterhin zu hoch. Das geht aus dem Nitratbericht der Bundesregierung hervor, der sich auf den Zeitraum von 2020-2022 bezieht. Demnach lag die Konzentration an gut einem Viertel (25,6 %) der Messstellen in Deutschland über der von der EU vorgegebenen Grenze von 50 Milligramm pro Liter.
U.a. aus Dünger wie etwa Gülle gelangt Nitrat in die Erde, das gut fürs Pflanzenwachstum ist. Zu viel davon kann die Natur aber aus dem Gleichgewicht bringen. Zudem können aus Nitrat gesundheitsgefährdende Nitrite entstehen.