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ARD Buffet: Rezepte

Fr: Koshari (ägyptisches Gericht)

Den Reis in lauwarmem Wasser waschen

und abtropfen lassen. Gewaschenen Reis

in einen Kochtopf geben, 450 ml Wasser

zugeben und leicht salzen. Den Reis 10

Minuten einweichen lassen. Dann Herd

auf höchste Stufe stellen und das Was-

ser aufkochen lassen. Sobald das Wasser

kocht, die Hitze auf die mittlere Stufe

stellen und den Reis ca. 15 Minuten bei

geschlossenem Deckel leicht köcheln

lassen, bis das Wasser komplett aufge-

sogen wurde. Zwischendurch gelegentlich

vorsichtig umrühren.

In der Zwischenzeit für die Sauce die

Zwiebeln und Knoblauch schälen.

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