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ARD Buffet: Rezepte

Fr: Koshari (ägyptisches Gericht)

Die Hälfte der Zwiebeln und den Knob-

lauch fein schneiden. Von der Zitrone

den Saft auspressen. In einem Topf die

Hälfte vom Öl erhitzen und die fein ge-

schnittenen Zwiebeln darin glasig an-

schwitzen. Dann Tomatenmark untermi-

schen und 1 Minute weiterrösten. Pas-

sierte Tomaten und Knoblauch zugeben

und mit Balsamcio und Zitronensaft ab-

löschen.

Die Sauce mit Kreuzkümmel, Koriander,

Chili und Kardamom würzen und bei nied-

riger Hitze ca. 15 Minuten leicht kö-

cheln lassen.

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