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A la Carte: Die Köche

Porträt: Rainer Klutsch

Wenn Rainer Klutsch aus Stuttgart

kocht, dann nimmt er sich Zeit. Für ihn

gibt es kaum eine Tätigkeit, bei der

die Zeit so stillzustehen scheint, wie

beim Kochen.

Er interpretiert traditionelle Gerichte

durch seine Ideen zeitgemäß und neu,

ohne den Grundgeschmack zu verfälschen.

Für Rainer Klutsch stehen traditionelle

Kochtechniken und Gerichte im Mittel-

punkt, die er respektvoll in die heu-

tige Zeit integriert. Sein Kochstil ist

geprägt durch die Böhmisch-Österrei-

chische sowie die Französische Küche.

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