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ARD Buffet: Rezepte

Di: Serviettenknödel mit Rahmporree

In der Zwischenzeit Porree waschen und

den oberen, sehr festen grünen Teil

entfernen. Weiße und hellgrüne Porree-

stücke getrennt in Rauten schneiden.

Den weißen Porree zuerst in 1 EL Butter

anbraten, sobald dieser weich ist, den

grünen Teil zugeben, kurz durchschwen-

ken. Lorbeerblatt aus dem Saucenansatz

entfernen und die Sauce mit dem Pürier-

stab aufmixen. Falls die Sauce zu dick-

flüssig ist, noch etwas Sahne zugießen.

Gedünsteten Porree in die Sauce geben,

alles nochmals kurz erhitzen und ab-

schmecken.

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