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ARD Buffet: Rezepte

Di: Serviettenknödel mit Rahmporree

Tuch zusammenrollen, die Enden mit Kü-

chengarn verschließen. In einem ent-

sprechend großen Topf leicht gesalzenes

Wasser aufkochen, den Serviettenknödel

einlegen und knapp unter dem Siedepunkt

ca. 30 Minuten garen (pochieren).

Für den Rahmporree die restlichen Zwie-

belwürfel und das Mehl in einem Topf in

2 EL Butter hell anschwitzen. Restliche

Milch und Sahne unter Rühren zugießen.

Mit Salz abschmecken, Lorbeerblatt zu-

geben und die Sauce bei kleiner Hitze

10 Minuten köcheln lassen, währenddes-

sen öfter umrühren.

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