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ARD Buffet: Rezepte

Mo: Hackfleisch-Blätterteig-Strudel

Den Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180

Grad) vorheizen.

Das Brötchen ausdrücken und mit dem

Hackfleisch gut vermischen. Kräuter,

angeschwitzte Zwiebel, Paprika, Senf

und Ei darunter kneten. Mit Pfeffer und

Salz kräftig würzen.

Blätterteig zu einem dünnen Rechteck

ausrollen, mit der Fleischpaste be-

streichen und die Teigplatte wie eine

Biskuitroulade aufrollen. Den Strudel

auf ein mit Backpapier ausgelegtes

Blech legen. Eigelb mit Sahne verquir-

len und den Strudel damit einstreichen.

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