Der Teletext im Ersten

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         ARD Buffet: Rezepte 
Fr: Makkaroni alla Norma               
                                       
Von Daniele Corona für 4 Personen      
                                       
Dauer: 45 Minuten                      
Schwierigkeitsgrad: leicht             
Mediterran, Pasta                      
                                       
Zutaten:                               
100 ml Olivenöl, 2 Bio-Knoblauchzehen, 
750 g passierte Tomaten (Pelati; aus   
der Dose), 3 Zweige Basilikum, 1 Zweig 
Minze, etwas Salz, etwas getrocknete   
Chili, gehackt, 2 Auberginen, 1 l      
Pflanzenöl zum Frittieren, 500 g Makka-
roni, 200 g gesalzener Ricotta, gereift
(ersatzweise 75 g junger Parmesan)     
                                       
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